ESCH, Arnold; SCHMUGGE, Ludwig. „Wir könnten uns zwar importiertes Olivenöl leisten, aber …“. Import, Konsum und Ablehnung von Olivenöl in Mitteleuropa im 15. Jahrhundert. In: Menschen in ihrer Gegenwart: Die Fülle spätmittelalterlichen Lebens im Spiegel der Apostolischen Pönitentiarie. Online-Schriften des DHI Rom. Neue Reihe: Pubblicazioni online del DHI Roma. Nuova serieHeidelberg: Heidelberg University Publishing,2024. p. 265–274. DOI: 10.17885/heiup.1345.c18683. Disponível em: https://heiup.uni-heidelberg.de/catalog/book/1345/chapter/18683.. Acesso em: 17 juli. 2024.