Esch, A., & Schmugge, L. (2024). „Wir könnten uns zwar importiertes Olivenöl leisten, aber …“. Import, Konsum und Ablehnung von Olivenöl in Mitteleuropa im 15. Jahrhundert. In Menschen in ihrer Gegenwart: Die Fülle spätmittelalterlichen Lebens im Spiegel der Apostolischen Pönitentiarie (S. 265-274). Heidelberg University Publishing. https://doi.org/10.17885/heiup.1345.c18683