Esch A, Schmugge L. „Wir könnten uns zwar importiertes Olivenöl leisten, aber …“. Import, Konsum und Ablehnung von Olivenöl in Mitteleuropa im 15. Jahrhundert. In: Menschen in Ihrer Gegenwart: Die Fülle spätmittelalterlichen Lebens Im Spiegel Der Apostolischen Pönitentiarie. Online-Schriften des DHI Rom. Neue Reihe: Pubblicazioni online del DHI Roma. Nuova serie. Heidelberg University Publishing; 2024:265-274. doi:10.17885/heiup.1345.c18683